Serranon kinkkua ja sahramipäärynää

Varaa itsellesi valmiiksi kannellinen astia, johon saat päärynät marinoitumaan yön yli.   1. Kuori päärynät, mutta jätä kannat paikalleen.   2. Mittaa vesi, sokeri, sahrami, kanelitanko, inkivääri ja kardemumma isoon kattilaan ja kiehauta lientä noin 5 minuuttia.   3. Laske lämpöä matalalle ja laita päärynät liemen joukkoon. Keitä vielä 15-20 minuuttia.   4. Nosta päärynät pois liemestä ja laita ne lasipurkkiin. Kaada liemi päälle niin, että päärynät peittyvät. Anna maustua jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi ennen tarjoilua.   Tarjoile serranonkinkun kanssa cocktailpalana.   Valmistusaika: 30 min. + yön yli 5-8 annosta