Suolainen Tarte flambée
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 139
J. Moreau & Fils Chablis 2024
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Ranska, Bourgogne
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, hapokas, hunajameloninen, keltaluumuinen, omenainen, kevyen paahteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
Ainekset
- POHJA
- noin 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl kuivahiivaa
- ½ tl suolaa
- 2 dl haaleaa vettä
- ½ dl öljyä
- TÄYTTEET
- 150 g ranskankermaa
- 150 g juustoraastetta
- 1 pkt pekonia
- ripaus pippuria
Valmistus
Tarte Flambee tunnetaan myös nimellä Flammkuchen - ohutpohjainen pizzan tyylinen herkku, joka on tunnettu Saksassa sekä Ranskassa.
1. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja öljy sekä tarvittaessa vähän jauhoja. Alusta taikina. Lämmitä uuni 225°C asteeseen.
2. Paista pekoni pannulla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi ja kuullota se pekonin rasvassa.
3. Kauli taikina hyvin ohueksi levyksi. Nosta pohja öljytyn leivinpellin päälle. Levitä pohjan päälle ohut kerros ranskankermaa, ripottele juustoraastetta, sipulia ja pekonia. Pyöräytä päälle hieman pippuria myllystä. On tärkeää, ettei täytteitä tule liikaa, jotta pohjasta tulee tarpeeksi rapea.
4. Paista uunissa 15 minuuttia kunnes taikina on kypsä ja rapea. Voit koristella valmiin Tarte Flambéen tuoreilla yrteillä, esimerkiksi timjamilla tai rosmariinilla.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 4
Tarte Flambée: Ranskalainen herkku, joka hurmaa makuhermot
Tarte Flambée on herkullinen ranskalainen piiras, joka tunnetaan myös nimellä Flammkuchen. Tämä Alsacen alueelta kotoisin oleva ruokalaji on saanut suosiota ympäri maailmaa sen rapean pohjan ja herkullisten täytteiden ansiosta. Tarte Flambée on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain erilaista ja maukasta niin arkeen kuin juhlahetkiin. Tässä artikkelissa tutustumme Tarte Flambéen valmistuksen saloihin, tarjoiluvaihtoehtoihin ja siihen, miksi tämä ranskalainen herkku on aina varma valinta.
Miksi valita Tarte Flambée?
Tarte Flambée on erinomainen valinta monesta syystä. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja sen täytteitä voi varioida oman maun mukaan. Perinteisesti Tarte Flambée valmistetaan ohueen taikinapohjaan, joka päällystetään crème fraîchilla, sipulilla ja pekonilla. Tämä yhdistelmä luo vastustamattoman makuelämyksen, joka hurmaa kaikki ruokailijat. Lisäksi Tarte Flambée on kevyempi vaihtoehto pizzalle, joten se sopii hyvin myös kevyempään ruokailuun.
Valmistusvinkit Tarte Flambéelle
Tarte Flambéen valmistus on yksinkertaista, mutta muutama vinkki auttaa sinua saavuttamaan parhaan mahdollisen lopputuloksen:
1. Käytä ohutta taikinapohjaa: Tarte Flambéen pohjan tulee olla ohut ja rapea. Voit käyttää valmista pizzataikinaa tai tehdä taikinan itse. Kauli taikina erittäin ohueksi, jotta saat aikaan perinteisen Tarte Flambéen rapean pohjan.
2. Crème fraîche: Levitä pohjan päälle ohut kerros crème fraîchesta, joka tuo piiraaseen kermaisuutta ja makua. Voit halutessasi sekoittaa crème fraîchen joukkoon hieman ranskankermaa tai maustamatonta jogurttia keveyden lisäämiseksi.
3. Sipuli ja pekoni: Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi ja ripottele ne tasaisesti pohjan päälle. Lisää myös pieniksi kuutioiksi leikattua pekonia tai pancettaa. Tämä yhdistelmä tuo piiraaseen perinteisen maun ja herkullisen rapeuden.
4. Mausta hyvin: Mausta Tarte Flambée suolalla, pippurilla ja halutessasi ripauksella muskottipähkinää. Voit myös lisätä yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, tuomaan lisämakua.
5. Paista kuumassa uunissa: Paista Tarte Flambée esilämmitetyssä uunissa 250 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja täytteet ovat saaneet kauniin värin.
Tarjoiluvaihtoehdot
Tarte Flambée on monipuolinen ruokalaji, joka sopii niin alkupalaksi, pääruoaksi kuin iltapalaksi. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai lisätä päälle tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia, tuomaan väriä ja raikkautta.
Tarte Flambée toimii hyvin myös osana suurempaa ateriaa. Voit tarjoilla sen yhdessä raikkaan vihersalaatin kanssa, jolloin saat aikaan kevyen ja tasapainoisen aterian. Myös erilaiset dippikastikkeet, kuten valkosipulimajoneesi tai yrttikastike, sopivat erinomaisesti Tarte Flambéen kanssa.
Nauti Tarte Flambéesta
Tarte Flambée on herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, joka tuo ranskalaisen keittiön maut suoraan ruokapöytääsi. Sen valmistaminen on helppoa ja lopputulos on aina maukas ja tyydyttävä. Kokeile tätä reseptiä ja ihastu Tarte Flambéen rapeaan pohjaan ja herkullisiin täytteisiin. Tämä ranskalainen herkku hurmaa varmasti kaikki ruokapöydässäsi!
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Pizzolato Organic Spumante Ottavio 8% 200ml
4,95 €
Tietoa reseptistä ja vinkit
Flammkuchenin Historia
Flammkuchen on perinteinen saksalainen ruokalaji, joka on peräisin Elsassin alueelta. Sen historia ulottuu useiden vuosisatojen taakse, jolloin se toimi leipurien tapana testata uuniensa lämpötilaa. Flammkuchen resepti on säilynyt melko muuttumattomana, ja se on säilyttänyt paikkansa monien sydämissä. Alun perin tämä herkku valmistettiin yksinkertaisista aineksista, kuten vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta, joita jokaisella leipurilla oli käsillä. Tämä resepti on sittemmin levinnyt ympäri maailmaa ja saanut erilaisia muunnelmia, mutta perusajatus pysyy samana.
Perinteiset Ainekset
Flammkuchen resepti alkaa yksinkertaisilla aineksilla, jotka tekevät siitä sekä maukkaan että helpon valmistaa. Perinteisiin aineksiin kuuluvat vehnäjauhot, vesi, suola ja oliiviöljy taikinapohjan tekemiseen. Täytteissä käytetään yleensä crème fraîchea, pekonia ja sipulia, jotka antavat flammkuchenille sen tunnistettavan maun. Näitä aineksia voidaan muunnella mieleiseksi lisäämällä esimerkiksi juustoja tai erilaisia vihanneksia, mutta klassinen flammkuchen resepti pysyy aina yhtä yksinkertaisena ja maukkaana. Ainekset ovat helposti saatavilla ja edullisia, mikä tekee tästä ruokalajista suositun valinnan erityisesti viikonloppuisin.
Valmistusohjeet
Flammkuchen resepti on yksinkertainen, ja sen valmistus vie vain vähän aikaa. Aloita sekoittamalla jauhot, vesi, suola ja oliiviöljy taikinaksi. Vaivaa taikinaa kunnes se on tasainen ja elastinen. Anna taikinan levätä hetken aikaa. Sillä välin valmistele täytteet: viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi ja leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Kauli taikina ohueksi levyksi ja levitä crème fraîche tasaisesti sen päälle. Lisää sipuli ja pekoni, ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista flammkuchenia kuumassa uunissa noin 10-15 minuuttia tai kunnes reunat ovat rapeat ja kullanruskeat. Tämä flammkuchen resepti on täydellinen esimerkiksi illanistujaisiin tai nopeaan arki-illalliseen.
Tarjoiluvinkit
Flammkuchen resepti tarjoaa monia mahdollisuuksia erilaisiin tarjoilutapoihin. Yksi suosittu tapa on leikata flammkuchen pieniksi paloiksi ja tarjota se alkupalana tai tapaksena. Voit myös tarjoilla sen salaatin kera kevyenä ateriana. Juomaksi sopii erityisesti kuiva valkoviini, joka korostaa flammkuchenin suolaisia ja kermamaisia makuja. Flammkuchen resepti on myös muunneltavissa: voit lisätä esimerkiksi rucolaa, kirsikkatomaatteja tai erilaisia juustoja tuomaan uutta makuvivahdetta. Tämä monipuolinen ruokalaji sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet Tarte Flambée -ruoan kanssa?
Suosittelen viiniä: J. Moreau 038; Fils Chablis 2023 - Vaaleanviherkeltainen, kuiva, hapokas, omenainen, keltaluumuinen, hunajameloninen, kevyen paahteinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/571367/J.-Moreau-Fils-Chablis-2023/
Mikä on Tarte Flambée?
Tarte Flambée on ohut pohjainen pizza, joka on perinteinen ruokalaji Ranskassa ja Saksassa. Se valmistetaan yleensä crème fraîche -pohjalla ja erilaisilla täytteillä, kuten sipulilla ja pekonilla.
Miten Tarte Flambée eroaa pizzasta?
Tarte Flambée on kevyempi ja ohuempi kuin perinteinen pizza. Sen pohja on rapea ja täytteet ovat yleensä yksinkertaisempia, keskittyen enemmän makujen yhdistämiseen kuin monimutkaisiin täytteisiin.
