Tonkatsu eli porsaanleike japanilaisittain
[+Reseptivideo] Tonkatsu tarjoillaan riisin ja herkullisen kaalisalaatin kanssa! Leikkeestä saat erityisen rapean pankojauhoilla.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 7
Ruppertsberger Imperial Riesling 2024
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Saksa, Pfalz
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, päärynäinen, mineraalinen, kypsän greippinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Ainekset
- 4 kpl porsaan ulkofileepihvit
- 2 dl pankojauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- chili- ja paprikamauste
- suola ja pippuri
- seesaminsiemeniä
- rypsiöljyä paistamiseen
- KAALISALAATTI
- 200 g kaali-porkkana-purjo mix
- 1 rkl riisiviinietikka
- 1/2 dl Ponzu Lemon-soijakastike
- 1/2 dl seesamiöljyä
- 1 tl tabascoa
- 1 rkl hunajaa
- TARJOILUUN
- chili-seesamimajoneesi
Valmistus
Tonkatsu tarjoillaan riisin ja herkullisen kaalisalaatin kanssa! Leikkeestä saat erityisen rapean pankojauhoilla.
1. Tee ensimmäiseksi japanilaistyylinen kaalisalaatti. Voit käyttää valmiiksi suikaloitua kaali-porkkanasekoitusta tai suikaloida itse valkokaalin sekä porkkanan. Laita suikaleet kulhoon ja lisää joukkoon ponzu, seesamiöljy, riisiviinietikka, hunaja ja tabasco. Laita kelmu päälle ja siirrä jääkaappiin maustumaan.
2. Nuiji possun fileet muovikelmun välissä ohuemmiksi leikkeiksi.
3. Varaa 3 lautasta: 1 vehnäjauhoille, 1 kananmunille ja 1 pankojauhoille. Pankojauhojen sekaan voit lisätä mausteet (chili, paprika, suola, pippuri)
4. Pyörittele leikkeet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunissa ja lopuksi pankojauhoissa. Anna kuorrutuksen kuivahtaa ennen paistoa. Tässä välissä voit valmistella riisin.
5. Kaada reilu kerros öljyä paistinpannulle. Lisää leikkeet kuumaan öljyyn. Madalla lämpöä hieman ja paista leikkeet kullanruskeiksi molemmin puolin. Nosta paiston jälkeen talouspaperin päälle ja taputtele ylimääräinen rasva pois.
6. Tarjoile leike riisin, kaalisalaatin ja chili-seesamimajoneesin kanssa! Koristele annos seesaminsiemenillä.
Annosmäärä: 4
Valmistusaika: 45 min
Video
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
