Vegaaninen porkkala-voileipäkakku
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 345
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
Pirteä & hedelmäinen Kuohuviinit Ja Samppanjat | Italia
Vaaleanviherkeltainen, puolikuiva, keskihapokas, päärynäinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen, kevyen kukkainen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 2025
Viinilehden edullinen ostos
12,99 €
-
Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry 20257,99 €
-
Pizzolato Organic Pinot Grigio Extra DryViinilehden edullinen ostos
13,79 €
-
Love Organic Dry13,98 €
Ainekset
- Porkkala:
- 6 isoa porkkanaa
- 1 kg karkeaa merisuolaa
- 3 tl nestemäistä savuaromia (esim. Poppamies Hickory)
- 2 tl valkoviinietikkaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- Voileipäkakku:
- 2 pussia paahtoleipää/vuokaleipää
- 2 dl kauramaitoa leivän kostuttamiseen
- 2 varsisellerin oksaa
- 2 kevätsipulia
- 1 rkl kapriksia
- 400g vegaanista valkosipuli-yrttituorejuustoa
- 200g vegaanista hummusta
- Koristeeksi:
- 1 retiisi
- 1 kurkku
- tuoretta korianteria
- syötäviä kukkia
Valmistus
1. Esilämmitä uuni 225'C asteeseen
2. Valmistele porkkala: Pese porkkanat huolellisesti. Vuoraa uunivuoan pohja karkealla merisuolalla ja lado päälle porkkanat. Peitä porkkanat suolalla ja paista uunissa noin 1,5 tuntia.
3. Sekoita keskenään loput ainekset. Jäähdytä porkkanat suolakuoressa huoneenlämpöisiksi, kuori veitsellä ja siivuta pitkiksi viipaleiksi, suoraan marinadin joukkoon maustumaan. Peitä kelmulla ja anna maustua noin 20 minuuttia. Kääri viipaleet valmiiksi karkeiksi ruusuiksi.
4. Porkkaloiden ollessa uunissa, kostuta leivät kauramaidolla ja nosta viipaleita tarjoilulautaselle vierekkäin riippuen minkä kokoisen kakun haluat koota. Jos käytät vuokaleipää leikkaa päädyt vain pois ja voit leikata leivän pituussuunnassa jotta saat pitkiä paloja. Älä kuitenkaan käytä tuoretta leipää, sillä se muuttuu helposti liian kosteaksi ja koostumuksesta tulee mössöinen.
5. Hienonna varsiselleri, kevätsipulit ja kaprikset. Sekoita keskenään tuorejuusto ja hummus.
6. Kokoa kakku voitelemalla voileipäkakkuleivät tuorejuustosekoituksella, täyttämällä kasviksilla ja nostamalla uusi pohjapala aina täytetyn päälle. Toista kerroksien kokoamista, kunnes kaikki leivät on täytetty. Säästä 1/3 tuorejuustosta koristeluun. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa Porkkalan maustumiseen asti.
7. Koristele valmis voileipäkakku juuri ennen tarjoilua vegaanilla tuorejuustoseoksella, porkkala-ruusuilla, viipaloidulla kurkulla ja sitruunalohkoilla. Viimeistele tuoreella tillillä.
Valmistusaika: 30 min + 2,5 h passiivinen aika
Annosmäärä: 10-12 palaa
Usein kysyttyä
Mikä on vegaanisen voileipäkakun valmistusaika?
Vegaanisen voileipäkakun valmistusaika on noin 30 minuuttia + 2,5 tuntia passiivista aikaa.
Miten vegaaninen voileipäkakku säilytetään?
Vegaaninen voileipäkakku kannattaa säilyttää jääkaapissa, ja se on parasta nauttia muutaman päivän sisällä valmistamisesta.
Voiko vegaanista voileipäkakkua muunnella?
Kyllä, vegaanista voileipäkakkua voi muunnella käyttämällä erilaisia kasviksia ja levitteitä oman maun mukaan.
