Rosa Viini & Ruoka

Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.

Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.

Evästeet Välttämättömät Mieltymykset Tilastot Markkinointi

Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.

Mikä viini tuliselle ruoalle? 3 sääntöä ja parhaat makuparit

Viini ja tulinen ruoka

Miten kesyttää chili ilman, että viini maistuu kitkerältä? Näillä kolmella säännöllä löydät täydellisen tasapainon poltteen ja nautinnon välille.

1. Sokeria poltetta vastaan

Pieni määrä jäännössokeria viinissä toimii "palosammuttimena", joka pehmentää chilin iskua kielellä.

2. Hedelmäisyys on valttia

Valitse viini, jossa on kypsää hedelmää (litsiä, marjoja). Se tuo raikkautta voimakkaiden mausteiden keskelle.

3. Maltilliset tanniinit

Chili voimistaa tanniinien vaikutusta tehden mausta metallisen. Suosi siis valkoisia, roséita tai kevyitä punaisia.

3 paria, jotka rakastavat chiliä

Mausteinen broileri-laksa

Kookosmaito ja itämainen currytahna luovat aromikkaan poltteen, joka kaipaa rinnalleen eksoottista hedelmää.

Espíritu de Chile Chardonnay-GW

Aromaattinen ja hivenen makea "chili-viini", joka kesyttää laksan mausteet. Resepti Alko

Gambas pil pil -tacot

Chili-valkosipuliravut ja taco-lisukkeet tarvitsevat viiniltä hapokkuutta, joka puhdistaa paletin öljyn ja limen välissä.

Ruppertsberger Riesling

Raikas saksalainen hapokkuus leikkaa öljyn ja tasapainottaa chilien terävyyden. Resepti Alko

Chili con carne

Tämä lihapatojen klassikko on parhaimmillaan, kun se saa seurakseen viileän ja marjaisan vastapainon.

2u Duas Uvas Rosé

Mehevä marjaisuus tuo kaivattua raikkautta pataruoan tuhtiin ja polttavaan makuun. Resepti Alko

Asiantuntijan vinkit chilin kesytykseen

Miksi alkoholipitoisuus on tärkeä tulisessa ruoassa?

Korkea alkoholi voimistaa chilin poltetta. Siksi tuliselle ruoalle kannattaa valita maltillisen alkoholiprosentin viini, jotta suu ei "liekitä" liikaa.

Voiko mausteisen ruoan kanssa juoda punaviiniä?

Kyllä, mutta valitse vähätanniininen ja hedelmäinen viini, kuten pehmeä italialainen luomuviini (Il Classico) tai mehevä portugalilainen (Quinta das Setencostas). Viilennä viiniä hieman ennen tarjoilua.