Ruppertsberger Imperial Pinot Noir 2023

Tuottajan tarina

Ruppertsberger Imperial Pinot Noir tulee Pfalzissa toimivalta Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg -osuuskunnalta. Yli sata vuotta toiminut talo kokoaa yhteen noin kahdensadan viljelijäperheen sadot ja tekee Imperial-sarjan viinit hetkiin, jolloin lasiin halutaan hieman juhlavampi mutta silti helposti lähestyttävä punaviini.

Rypäleenä on 100 % Pinot Noir Pfalzin rinteiltä Haardt-vuorijonon ja Reinin välistä. Alueen lämmin, mutta tuulinen ilmasto sekä lössi- ja savimaat tukevat rypäleiden tasapainoista kypsymistä ja antavat viinille ryhdikkään, ruokapöytään sopivan rungon ilman raskautta.

Rypäleet poimitaan, kun kypsyys ja hapokkuus ovat hyvässä tasapainossa, ja ne murskataan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu terästankeissa lämpötilaa halliten, minkä jälkeen osa viinistä kypsyy hetken tammessa ja osa teräksessä. Viini pullotetaan melko nuorena, jotta kokonaisuus pysyy eloisana ja monikäyttöisenä.

Ruokapöydässä viini sopii uunilohen ja muun rasvaisen kalan, yrttisen uunibroilerin, grillatun porsaan kasslerin, kermaisen sienipastan sekä paahdettujen juuresten ja kasvispiiraiden kumppaniksi. Toimii myös hieman viilennettynä seurusteluviininä pikkusuolaisten kanssa.