Mäti, smetana & sipuli
Klassikkojen klassikko vaatii hapokkuutta. Suolainen mäti ja täyteläinen smetana kaipaavat raikasta kumppania.
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
Blinit: Resepti ja parhaat viinisuositukset
Blinit ja viini
Talven herkullisin sesonki vaatii rinnalleen viinin, joka leikkaa smetanan rasvaisuutta ja korostaa mädin suolaisuutta. Tässä asiantuntijan vinkit ja kolme varmaa viiniparia herkkupöytään.
1. Taikinan tekeytyminen
Maltti on valttia blinitaikinassa. Anna sen hapantua vähintään 6 tuntia, jotta makuun tulee oikea syvyys.
2. Kuohkeuden salaisuus
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne taikinaan aivan viimeiseksi ennen paistamista.
3. Pitsimäinen rapeus
Lämmitä pannu kunnolla ja käytä reilusti kirkastettua voita. Se takaa blineille rapean reunan ja täydellisen värin.
3 täydellistä makuparia
Kylmäsavulohi & tilli
Kalatäyte kaipaa marjaista ja raikasta vastapainoa, joka tuo keveyttä tuhdin blinin rinnalle.
Pizzolato Organic Rosé
Marjaisa ja tyylikäs luomukuohuva on upea pari lohitäytteelle ja tillille. Tutustu viiniinMetsasienisalaatti
Maanläheiset sienet ja kermainen sienisalaatti löytävät parhaan vastaparin itävaltalaisesta yrttisyydestä.
Bergh Grüner Veltliner
Yrttinen ja raikas luomuviini, joka täydentää sienisalaatin aromimaailmaa hienosti. Tutustu viiniinUsein kysyttyä blineistä
Miksi Riesling on niin suosittu blinien kanssa?
Rieslingin korkea hapokkuus on avainasemassa: se leikkaa smetanan ja voin rasvaisuuden, jolloin maku säilyy raikkaana läpi koko aterian.
Mikä on blinien paras säilytystapa?
Blinit ovat parhaimmillaan heti pannulta. Jos teet ne etukäteen, lämmitä ne uunissa (n. 150°C) juuri ennen tarjoilua rapeuden palauttamiseksi.