Makea & Aromikas
Klassinen valinta on valkoviini, jossa on hivenen jäännössokeria. Gewürztraminer-rypäleen eksoottinen aromikkuus syleilee sinihomeen pistävyyttä upeasti.
Rosa Viini & Ruoka
Jatkaaksesi vahvista, että olet täysi-ikäinen.
Sivusto sisältää alkoholijuomia koskevaa sisältöä, eikä sitä saa esittää alle 18-vuotiaille.
Valintasi tallentuu vain omaan selaimeesi. Voit muuttaa sitä milloin tahansa sivun alalaidasta. Lue tietosuojaseloste.
Sivusto on tarkoitettu täysi-ikäisille
Kiitos rehellisyydestä. Rosa Viini & Ruoka sisältää tietoa alkoholijuomista, joten emme näytä sisältöä tällä kertaa.
3 viiniä sinihomejuustolle: Makea vai kuiva?
Viini ja Sinihomejuusto
Sinihomejuuston ja viinin yhdistäminen on makuoppikirjan klassisin esimerkki vastakohtien harmoniasta. Suolainen, rasvainen ja pistävä juusto kaipaa rinnalleen joko puhdasta makeutta tai massiivista hedelmää. Tässä kolme asiantuntijan valintaa.
1. Sokeri kesyttää suolan
Sinihomejuuston korkea suolapitoisuus vaatii vastaparikseen viinin, jossa on jäännössokeria. Makeus saa suolan maistumaan pehmeämmältä.
2. Hedelmäisyys vs. home
Juuston homeen tuoma karvaus voi muuttaa tanniiniset viinit kitkeriksi. Valitse siis viini, jossa on erittäin runsas ja kypsä hedelmäisyys.
3. Rakenteen tasapaino
Voimakas juusto vaatii voimakkaan viinin. Kevyt viini katoaa sinihomejuuston rinnalla täysin.
3 asiantuntijan valintaa
Mehevä & Samettinen
Punaviinien ystävälle paras pari on Appassimento-menetelmällä tehty viini. Kuivatuista rypäleistä syntyvä uutosmakeus ja samettinen rakenne ovat täydellinen pari kypsemmille juustoille.
Gran Appasso Collezione
Erittäin täyteläinen ja suklainen italialainen, joka kestää juuston voiman. Tutustu viiniinVoimakas & Paahteinen
Jos juustosi on poikkeuksellisen voimakas (esim. vahva Stilton), tarvitset Australian voimaa. Runsas marjaisuus ja tammen tuoma mausteisuus luovat hienon kontrastin.
Nugan Alfredo Shiraz
Roteva ja intensiivinen punaviini, joka ei jää juuston jalkoihin. Tutustu viiniinUsein kysyttyä sinihomejuustosta ja viinistä
Miksi makea viini on se "oikea" pari sinihomejuustolle?
Se perustuu kemialliseen tasapainoon: suola ja sokeri korostavat toistensa parhaita puolia. Samasta syystä sinihomejuuston kanssa tarjoillaan usein piparkakkuja tai viikunahilloa.
Voiko sinihomejuuston kanssa juoda kuivaa punaviiniä?
Voi, mutta valitse viini, jossa on mahdollisimman vähän tanniineja ja mahdollisimman paljon kypsää hedelmää. Liian tanniininen viini maistuu homeen rinnalla usein metalliselta ja epämiellyttävältä.
Sopiiko kuohuviini sinihomejuustolle?
Ehdottomasti, jos valitset hieman makeamman "Extra Dry" tai "Demi-Sec" tyylisen kuohuviinin. Kuplat raikastavat suuta juuston rasvaisuuden jälkeen.