Frison Riesling Sauvignon Blanc 2023

Tuottajan tarina

Frison on saanut nimensä Friisiläisiltä hevosilta, jotka kehitettiin keskiajalla ritarien ratsuiksi. Arestin chileläinen perhetuottaja on Curicón laaksossa jo 1950-luvulta asti toiminut tila.

Rypäleinä ovat Riesling (80 %) ja Sauvignon Blanc (20 %), jotka tulevat Keski-Chilen Valle de Curicó -alueelta, osana laajaa Valle Centralia. Alue on yksi Chilen tärkeimmistä viinialueista, jossa lämpimät päivät ja viileät yöt auttavat säilyttämään hapokkuuden ja raikkauden. Pullolla on kestävän kehityksen sertifiointi, joka huomioi sekä viljelyn että tuotannon vastuullisuutta.

Sadonkorjuu tehdään vuorokauden viileinä hetkinä, rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyminen tapahtuu viileissä lämpötiloissa, jotta lajikkeiden aromimaailma säilyy raikkaana ja hedelmäisenä. Viini pullotetaan ilman tammikypsytystä, mikä pitää tyylin kevyenä ja ruokapöytään sopivana.

Parhaimmillaan viini on hyvin viilennettynä. Se sopii sitruunaiselle uunikalalle, sushiannoksille, katkarapu–mango–chilisalaatille sekä yrteillä maustetulle broileriwokille. Kokeile myös vuohenjuusto–päärynäsalaatin, kylmäsavulohipastan tai kevyesti mausteisen kookos–lime–kasviscurryn kumppanina.