Porkkala eli vegaaninen "kylmäsavulohi"
[+Reseptivideo] Porkkala valmistetaan porkkanasta ja se on vegaaninen vaihtoehto kylmäsavulohelle!
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 21
Ruppertsberger Grand Imperial Riesling 2024
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Saksa, Pfalz
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, aprikoosinen, mineraalinen, herukkainen, kevyen petrolinen
- +1
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Espiritu de Chile Fresh & Fruity Sauvignon Blanc kartonkitölkki10,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
Ainekset
5 porkkanaa
1 l vettä
3 rkl merisuolaa
1 rkl sokeria
MARINADI
1 tl savuaromia
1 rkl roseepippuria
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
kourallinen tilliä
Valmistus
Porkkala valmistuu porkkanasta ja se on vegaaninen vaihtoehto kylmäsavulohelle. Nosta porkkala vaikkapa joulupöytään tai käytä lohen tapaan voileipäkakussa!
1. Kuori ja siivuta porkkanat ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi juureskuorimella tai juustohöylällä. Kiehauta vesi, sokeri ja suola.
2. Siirrä porkkanasiivut kuumaan veteen ja ota lämpö pois. Anna kypsyä kannen alla noin 10-15 minuuttia.
3. Valuta ja kuivaa porkkanat ja tee seuraavaksi marinadi. Kasaa rasiaan ainekset: savuaromi, rypsiöljy, roseepipuuri, tuore tilli sekä valkoviinietikka. Lisää porkkanasiivut ja sekoita hyvin. Laita rasiaan kansi päälle ja siirrä jääkaappiin marinoitumaan yön yli.
4. Voit pyöräyttää marinoituneet porkkalat halutessasi kauniiksi ruusukkeiksi.
Viinisuositus: Ruppertsberger Imperial Riesling
Video
Ruokajuomasuositus lähikaupastasi
Ruppertsberger Imperial Riesling 8%
9,29 €
Usein kysyttyä
Mitä viiniä suosittelet porkkalan kanssa?
Suosittelen Ruppertsberger Grand Imperial Riesling 2023 - Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, aprikoosinen, herukkainen, mineraalinen, kevyen petrolinen. Löydä viini Alkosta: https://www.alko.fi/tuotteet/934221/Ruppertsberger-Grand-Imperial-Riesling-2023/
Miten valmistaa vegaanista lohta?
Vegaaninen lohi valmistuu marinoimalla porkkanaa savuaromilla ja muilla mausteilla. Voit käyttää esimerkiksi rypsiöljyä, roseeppipippuria ja valkoviiniä.
Miten porkkala säilytetään?
Porkkala kannattaa säilyttää jääkaapissa, ja se on parasta nauttia tuoreena. Voit myös pakastaa sen, mutta tuore maku on aina paras.
