Porkkala eli vegaaninen "kylmäsavulohi"
[+Reseptivideo] Porkkala valmistetaan porkkanasta ja se on vegaaninen vaihtoehto kylmäsavulohelle!
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 348
Ruppertsberger Trocken Riesling 2025 hanapakkaus
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Saksa, Pfalz
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, viheromenainen, limettinen, päärynäinen
- +2
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022Viinilehden edullinen ostos
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
-
Setencostas Fresh & Fruity 2025 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
Ainekset
5 porkkanaa
1 l vettä
3 rkl merisuolaa
1 rkl sokeria
MARINADI
1 tl savuaromia
1 rkl roseepippuria
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
kourallinen tilliä
Valmistus
Porkkala valmistuu porkkanasta ja se on vegaaninen vaihtoehto kylmäsavulohelle. Nosta porkkala vaikkapa joulupöytään tai käytä lohen tapaan voileipäkakussa!
1. Kuori ja siivuta porkkanat ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi juureskuorimella tai juustohöylällä. Kiehauta vesi, sokeri ja suola.
2. Siirrä porkkanasiivut kuumaan veteen ja ota lämpö pois. Anna kypsyä kannen alla noin 10-15 minuuttia.
3. Valuta ja kuivaa porkkanat ja tee seuraavaksi marinadi. Kasaa rasiaan ainekset: savuaromi, rypsiöljy, roseepipuuri, tuore tilli sekä valkoviinietikka. Lisää porkkanasiivut ja sekoita hyvin. Laita rasiaan kansi päälle ja siirrä jääkaappiin marinoitumaan yön yli.
4. Voit pyöräyttää marinoituneet porkkalat halutessasi kauniiksi ruusukkeiksi.
Viinisuositus: Ruppertsberger Imperial Riesling
Video
Usein kysyttyä
Miten valmistaa vegaanista lohta?
Vegaaninen lohi valmistuu marinoimalla porkkanaa savuaromilla ja muilla mausteilla. Voit käyttää esimerkiksi rypsiöljyä, roseeppipippuria ja valkoviiniä.
Miten porkkala säilytetään?
Porkkala kannattaa säilyttää jääkaapissa, ja se on parasta nauttia tuoreena. Voit myös pakastaa sen, mutta tuore maku on aina paras.